Câu chuyện
Từ Tình Yêu Ẩm Thực Đến Khát Vọng Nâng Tầm Trải Nghiệm
Điểm khởi đầu từ lòng tử tế: Thương hiệu được hình thành từ tâm huyết của hai nghệ sĩ Vĩnh Xương và Anh Tuấn. Xuất phát từ tình yêu với ẩm thực truyền thống, hai sáng lập viên chọn con đường kinh doanh tử tế: "Nấu bằng chữ Tâm, vươn tầm bằng chất lượng".
Lựa chọn sự bền vững: Không chạy theo lợi nhuận ngắn hạn, Bánh Canh Ghẹ 69 kiên trì với định hướng vì sức khỏe và niềm tin lâu dài của thực khách Hà Thành suốt hơn một thập kỷ.
Khát vọng đem món ngon phương Nam ra Bắc: Mang công thức bánh canh ghẹ đặc trưng từ miền Nam ra Hà Nội, tỉ mỉ tinh chỉnh để vừa giữ nét độc đáo, vừa nâng tầm hợp khẩu vị của người miền Bắc.
Khách Hàng Là Trọng Tâm & Hệ Sinh Thái Ẩm Thực Văn Minh
Thấu hiểu thực khách (Core Target): Phục vụ đa dạng tệp khách hàng từ dân văn phòng, công chức, gia đình trung thành khu vực trung tâm đến bạn trẻ Gen Z/Millennials yêu thích trải nghiệm mới.
Trải nghiệm ẩm thực tử tế: Không chỉ cung cấp món ăn ngon, Bánh Canh Ghẹ 69 kiến tạo không gian sạch – thoáng – rộng rãi, thuận tiện giao thông, khuyến khích lối sống "Ăn ngon – Sống khỏe – Trải nghiệm văn minh".
Tiếp cận toàn diện qua công nghệ: Xây dựng hệ sinh thái kênh bán đa dạng từ trải nghiệm trực tiếp tại nhà hàng (offline) đến đặt hàng tiện lợi qua các nền tảng số (ShopeeFood, GrabFood, Facebook, TikTok) trong bán kính giao hàng tối ưu.
Hành trình phát triển BCG69
2015
Thành lập
Hai nghệ sĩ Vĩnh Xương & Anh Tuấn mở cơ sở Bánh Canh Ghẹ 69 đầu tiên tại Ô Chợ Dừa (Đống Đa, Hà Nội), đặt nền móng đưa món bánh canh ghẹ chuẩn vị Nam Bộ hợp khẩu vị người Bắc.2016
Hoàn thiện công thức
Hoàn thiện công thức nước dùng bí truyền, đẩy mạnh cam kết hải sản tươi sạch và khẳng định vị thế với tệp khách quen (dân văn phòng, gia đình).2018
Mở rộng không gian
Mở rộng không gian nhà hàng sạch – thoáng – rộng, tối ưu quy trình bếp để phục vụ công suất cao điểm đạt ~1.600 lượt khách/ngày.2020
Bán hàng đa kênh
Tích hợp hệ sinh thái số (Offline to Online), đẩy mạnh bán hàng giao tận nơi qua Shopee Food, GrabFood, Facebook và TikTok.2022
Chuẩn hóa quy trình bếp
Thử nghiệm thành công bộ nước dùng/gia vị đóng gói sẵn và tài liệu hóa quy trình bếp, giải bài toán không bị phụ thuộc vào tay nghề đầu bếp.2025
10 năm phát triển bền vững
Đánh dấu cột mốc 10 năm phát triển bền vững, hoàn thiện đóng gói mô hình kinh doanh tử tế để chuẩn bị cho giai đoạn mở rộng chuỗi.Đầu năm 2026
Mở rộng hệ thống
Bứt phá mở rộng hệ thống với 2 cơ sở mới:
Cơ sở 2 tại 169 Đường Bắc Sơn (TP. Thái Nguyên)
Cơ sở 3 tại 131 Huỳnh Thúc Kháng Kéo Dài (Hà Nội)
Cơ sở 4 tại 295 Tô Hiệu, Nghĩa Đô (Hà Nội)
Cuối năm 2026
Khởi chạy nhượng quyền
Chính thức khởi chạy chương trình nhượng quyền thương hiệu Bánh Canh Ghẹ 69 trên toàn quốc.
Tầm nhìn
Trở thành thương hiệu bánh canh ghẹ và hải sản sạch hàng đầu, là sự lựa chọn ưu tiên số 1 của mọi gia đình, giới văn phòng và du khách khi muốn thưởng thức ẩm thực hải sản tử tế tại Hà Nội và vươn rộng ra toàn quốc.
Sứ mệnh
Mang đến cho thực khách những tô bánh canh ghẹ trọn vị, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe từ nguồn hải sản tươi sạch. Bánh Canh Ghẹ 69 cam kết gìn giữ sự tử tế trong kinh doanh, tạo dựng giá trị ẩm thực bền vững và chia sẻ cơ hội thành công cùng các đối tác nhượng quyền.
Cam kết
Tâm Huyết & Tử Tế: Đặt sức khỏe và niềm tin của khách hàng lên trên lợi nhuận ngắn hạn.
Minh Bạch & Trung Thực: Nguồn gốc hải sản rõ ràng, quy trình chế biến công khai, không gia vị độc hại.
Tươi Ngon & Chuẩn Vị: Hải sản chế biến tươi sạch, giữ trọn vị ngọt tự nhiên cùng nước dùng bí truyền.
Đồng Nhất & Bền Vững: Quy trình chuẩn hóa tinh gọn, vận hành ổn định, đồng nhất chất lượng trên toàn hệ thống.
Chất lượng và dịch vụ
Chuẩn mực VSATTP & Minh bạch nguồn gốc: Cam kết 100% ghẹ và hải sản tươi sạch, đầy đủ giấy tờ chứng minh VSATTP, minh bạch quy trình bảo quản lạnh, tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản độc hại.
Bí quyết nước dùng độc quyền: Nước dùng bí truyền đậm đà, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của ghẹ tươi, kết hợp sợi bánh canh chuẩn vị tạo nên sự khác biệt vượt trội trên thị trường.
Vượt qua thử thách thị trường: Từng bước chinh phục thị trường Hà Nội cạnh tranh khốc liệt bằng sự ổn định về chất lượng, xây dựng tệp khách hàng quen thuộc cực kỳ vững chắc.
